Det ka’ da godt være det ikke er særlig sundt…

Skrevet den af Brian Risberg Clausen

– men kammerjunkere skal INGEN undvære, hvis du spørger mig! 🙂 Så hellere gå en ekstra lang aftentur…

Jeg har testet de nye glutenfri kammerjunkere fra de gode Coronet Cake Company som sidste år berigede os med æbleskiver, lagkagebunde, brunkager og pebernødder op til jul. Dejligt at de er så obs på vores behov!
IMG_7559Jeg er rigtig glad for dem, og har hurtig fået has på de 4 kasser jeg fandt…. Der er bare noget med forår/sommer og koldskål med kammerjunkere 😛

De er bagt rigtig godt, knaser meget og har en dejlig smag, præcis som jeg synes kammerjunkere skal smage. Jeg har altid været rigtig glad for de mere ‘brød agtige’ af slagsen, som er tørre og melede, men disse Coronet kammerjunkere er lidt mere ‘marengs agtige’ i konsistens og smag, hvis det giver nogen mening? Det er dog noget jeg sagtens kan leve med, og hvis jeg ser dem i Meny (som Coronet siger har taget dem ind) eller COOP butikkerne som har købt et parti (det vides ikke helt hvem og hvor de sælges) eller i Netto som forhåbentlig får dem, så køber jeg helt sikkert nogle flere!
Hvis der er nogle spørgsmål, så bare skriv til Coronet på deres Facebook side her, så svarer Brian på et tidspunkt: Coronets Facebook side.

Jeg er dog stadig stor fan af mine hjemmebagte, som det efterhånden er blevet fast tradition hvert år at jeg bager 3-4 gange henover sommeren, dobbelt portion. Det har jeg lige gjort i dag, og hele huset dufter af nybagte kammerjunkere… Mmmm…. Det er lidt et stort arbejde at først rulle dem og så skære dem over, men også meget hyggeligt. I dag brugte jeg Mixwells hvide basismel i stedet for Blå Finax som før, og det fungerer fint. Dejen var umiddelbart meget mere klistret end den plejer, men efter køl og med lidt mel på bordet gik det helt perfekt.

IMG_7792Det skulle du prøve! Du kan finde kammerjunke opskriften på Evernoten.

De bedste hilsener,

Brian

Har aldrig hørt om noget lignende! Har du prøvet?

Skrevet den af Brian Risberg Clausen

Glutenfri jul ER altså mulig! Heldigvis… Ikke mindst har jeg selv i årenes løb fundet frem til nogle gode opskrifter på fx killer Vanilliekranse og Brunkager, men nu kommer flere færdigbagte alternativer på banen. Det lader til at blive en god jul i år! 🙂

Coronets glutenfri linje

Jeg har hæftet mig ved Coronet Cake Companys 4 nye glutenfri produkter Pebernødder, Brunkager, Æbleskiver og Lagkagebunde (ikke så julede). FANTASTISK at man nu kan gå i en butik og købe sådan noget glutenfrit. Det vidner virkelig om at vi bliver taget mere seriøst af producenterne og der reelt er et marked for det. Det betyder også bedre priser, gudskelov.

Coronet kender vi bla. fra roulader og æbleskiver og jeg har faktisk en gang selv arbejdet der i mine meget unge dage inden jeg rejste ud i verden. Fabrikken ligger i Viby Sj. hvor jeg kommer fra.

De har haft lidt start problemer med at få distribueret tingene de rigtige steder hen, og Dansk Supermarked har vist været lidt svære at få i gang. Det har resulteret i at det er lidt sporadisk hvor man kan få fat i produkterne og ikke mindst så har deres egen lancering af den glutenfri linje været ret ikke eksisterende. Ikke desto mindre synes jeg at det er vigtigt at vi som glade aftagere efterspørger produktet i Supermarkederne og afprøver dem. Derfor har jeg tænkt mig at skrive lidt om dem løbende.

Først har jeg spist en hel pakke Pebernødder… ikke på en gang dog! Men med stor fryd. Jeg synes faktisk de tager mig tilbage til de pebernødder jeg altid har spist før i tiden, omend lidt lysere og med en anelse mindre smag. Det gør mig dog ikke noget.
De er dejligt sprøde og holder sig godt i den medfølgende emballage med låg. Smart!
Det er altså et STORT go! herfra. I kan roligt købe dem og tage med ud til alle julearrangementerne så I også har noget at hygge med, det vil jeg gøre allerede fra på søndag når jeg skal til den første julehygge med mit gamle kor 🙂

Glædelig forjul!
Brian