Underboens sunde kugler! Mums 🙂
Sådan en mandag kan man godt have brug for lidt til at forsøde tilværelsen… Men når jeg tager al den alkohol og slik jeg har fået i weekenden i betragtning, så får jeg lyst til at spise noget sundt… Sødt sundt!
Jeg er så heldig at min søde underbo Charlotte har gengældt mine utallige glutenfri kage eksperimenter med nogle sunde kugler. De er så lækre!
Fordi det er en lidt sort mandag i min verden, vil jeg gerne dele ud af lidt glæde.
Hermed opskriften på ‘Underboens sunde kugler’:
150 g tørrede dadler uden sten og/eller fx svesker (du kan osse bruge abrikoser)
75 g nødder (jeg brugte mandler og hasselnødder)
40 g kokosmel
40 g havregryn
25 g usødet kakao
saften fra 1/2 appelsin eller citron
Evt lidt kokosolie eller mere saft til at samle det
Rullede dem i kakao med lakridspulver.
Med ønsket om en dejlig mandag!
Brian (og Charlotte)
