Det nye gluten- OG laktosefri rugbrød i klassen

Jeg har fået lov at prøve de nye lækre rugbrød fra Thunberg. De har været så seje at starte en helt ny glutenfri linje som indtil videre indeholder dette “Lauras” rugbrød og “Amalies” Skole rugbrød samt 2 slags lækre rugbrødskiks lavet på disse rugbrød med krydderier på den ene.

Selvom jeg selv bager mit dejlige surdejsbrød jævnligt, synes jeg det er virkelig godt at have disse liggende i fryseren til når man ikke lige har tiden til at bage selv. Det skal bare tø natten over og bages færdigt i 20-25 minutter. Gør man det, har man et utroligt velsmagende og lækkert luftigt brød, der holder godt og bliver saftigt hvis det ligger i en lukket pose i køleskabet.IMG_7624

IMG_7686

Jeg må indrømme, det er fuldstændig som at spise helt almindeligt rugbrød, og den følelse kan jeg godt lide. Spiser man det helt uden pålæg, eller bare med smør og salt som jeg ynder at gøre når det er helt nybagt, kan man måske ane smagen ag boghvede mel som nogle ikke er helt vilde med, men den er virkelig langt væk og den crispy skorpe og lækre kerner er det man lægger mest mærke til.

På forhandlerlisten her kan du finde information omkring forhandlere af produkterne og jeg har hørt en fugl synge om at der kommer endnu flere glutenfrie produkter fra Thunberg snart, fx. en burgerbolle…

Hvor der det bare dejligt at se hvordan der dukker kvalitetsprodukter op som laves lokalt og passer til vores køkken!

For en god ordens skyld skal jeg gøre opmærksom på, at Thunberg har sponseret mig produkterne så jeg kunne prøve dem og fortælle jer om dem. Uden at have nogen som helst interesse i foretagendet kan jeg virkelig anbefale disse produkter, som jeg selv vil sørge for at have i køkkenet fremover 🙂

Egentlig kan man heller ikke rigtig bede om mere når produkterne er sunde, veganske, gluten- og laktosefri, fri for hvedestivelse og ikke mindst “bagt med kærlighed” som deres motto er. Det smages!

Læs om alle deres produkter og følg med på Thunbergs Facebook side.

Sommerkram,
Brian

Det er sikkert umuligt at få et godt, dansk glutenfrit rugbrød!

Det er den typiske kommentar når man siger man lever glutenfrit 🙂

Det er som om at det bare er umuligt at leve uden ifølge danskerne… De klarer det nu meget fint i Østen fx.

Men jeg må alligevel indrømme, at jeg vil ikke undvære mit surdejsbrød… Tror det er godt for min mave, elsker en god frokost og ikke mindst at bage det!

Om 10 minutter skal jeg have et stykke nybagt rugbrød med smør og salt… Eeeeelsker det!!!

Jeg bager mit brød efter opskriften i ‘Kogekunst for følsomme maver’. Og jeg vil ikke bytte det med noget som helst!
Baseret på Quinoamel og groft rismel og så den lækre surdej jeg arvede fra en anden glutenfri her på Bryggen. Perfekt! Fyldt med hel boghvede, solsikkekerner og hørfrø og med en lækker brun farve fra udblødte svesker.

Hvad gør du med det rugbrød?

Hvis jeg ikke kan få rugbrød, gider jeg ikke spise frokost!

– tror jeg mange glutenfrie tænker… Og det er en stor fejl, for jeg tror ikke det er sundt at skippe måltider. Tværtimod!

Heldigvis findes der rugbrød der er fuldstændig lige så godt som mors surdejsbrød! For eksempel det jeg bager hver anden uge som er fra kogebogen:  

Surdejsbrød på Quinoa- og rismel. Fantastisk!
Da jeg træner rigtig meget, skal jeg sørge for at få meget protein hver dag, så jeg indtager gerne sådan et bjerg her, med både en dåse tun og skyr 🙂

 
Bon appetit!

Har du en god ide til en god nærende frokost for glutenfrie?