Gode ideer, iagttagelser, opskrifter og erfaringer fra en glutenfri bageentusiasts hverdag.
Bagning er ikke altid så ligetil som det kan lyde… 🙂 Nogle har det i fingrene og andre er bare altid uheldige 🙁
Jeg faldt lige over denne artikel med billeder hvor det er gået helt galt. Det er jo unægteligt lidt sjovt… Haha!
Har du mange dårlige erfaringer eller kører det for dig? Eller er det kun en særlig slags bagværk der ikke vil fungere?
Se de sjove tilfælde af Halloween kage kiks her. :-p
Rigtig god weekend til dig og dine,
Brian
Sidste uge fik jeg tilsendt en ny brødblanding fra Amo, og da jeg aldrig har bagt med Amo, havde jeg ikke de store forventninger.
Jeg er jo virkelig stor tilhænger af godt brød. Sådan et hvor det er luftigt indeni og med sprød skorpe, og meget smag!
Sidst havde jeg stor succes med Remas nye havrebrød med lidt kanel og honning i. Mmm…. 🙂
Men jeg indrømme, at det her brød overgår mine forventninger! Selv min svenske kompis Albin måtte udbryde ‘det er jo nærmest som det allerbedste svenske brød’ 😉
Jeg brugte ideen fra bagsiden af pakken hvor de skriver at man kan putte tørrede bær og nødder i. Så jeg fandt mandler, tranebær og tørret mango frem og fulgte ellers opskriften, pånær at jeg bruger smør og ikke margarine. Og så bager jeg i min Lekué silikoneform i stedet for en smurt form.
DET BLEV FANTASTISK! Virkelig anbefalelsesværdigt! Lækkert indeni og sprødt udenpå.
Det skulle være til at købe i supermarkederne fra Uge 40 til kun 29,95,-.
Der begynder altså at komme rigtig gode kvalitetsprodukter tilegnet vores marked ril rigtig fine priser nu. Det er dejligt! 🙂
Prøv det selv og sig til hvad du synes,
Kh Brian
Jo, den er god nok! 🙂
Da jeg i går skulle være vært ved den ugentlige Store Bagedyst aften med vennerne, var temaet grønsager.
Ikke at det dermed blev sundt bagværk. Jeg tænkte, at jeg ville gentage gulerodskagen fra forleden, den fra Semper, fordi den simpelthen var så god og nem, og jeg havde en masse gulerødder! Jeg puttede lidt mere gulerod i og bagte den i en hulform så den fik en anelse mere højde end sidst
Og så fandt jeg noget fondant og farver i Brugsen så der kunne komme lidt pynt ovenpå 😉 Laver ellers ikke så tit pyntegenstande på mine kager, da jeg er mere til smag end udseende, men synes det var lidt sjovt alligevel…
Bollerne er Helles glutenfri Shrek boller fra Evernoten. Forleden var der en på bloggen der havde prøvet dem og huskede mig på hvor gode og nemme de egentlig er. Og så passer det jo perfekt ind i grønsagslasagne temaet 🙂 Husk at sætte dem på pladen med skrog dejskraber da dejen skal være helt klistret! Og lav klatterne små da de hæver rigtig meget. Pensl med mælk.
Så det blev til gulerødder og spinat… Med en masse sukker og smør 😉
Her er opskrifterne
Bollerne: https://www.evernote.com/shard/s34/sh/e0762ae1-4ba6-4a0c-ae55-1de50e964b26/b482fdb015d785a9cd733ff128b91fbe
Kagen: https://www.evernote.com/shard/s34/sh/002bb417-97ec-43cf-95e2-0459e0ab4aea/0f6ed6d1de9367ff9122f00ede3f29fc
God bagelyst!
Brian
Pizza, pagne og glutenfri gulerodskage!
I går fejrede jeg mit 10 års jubilæum på musikscenen, da det var præcis 10 år siden at min første single No Promises udkom.
Det ville jeg selvfølgelig aldrig gøre uden en masse glutenfri hjemmebag 😛
Selvom jeg havde en utroligt travl dag, blev der både tid til en “Brizza” og afprøvning af en ny gulerodskage opskrift fra Semper.
Vi spillede en online jubilæumskoncert på stageit.com for en masse supportere fra hele verden kl 20, og inden da skulle vi selvfølgelig have lidt mad. Så Christoffer (guitarist), Mads (pianist) og jeg nød en hele bradepandepizza med et glas champagne. Det kan man altså sagtens!
Hvis du endnu ikke har prøvet min signaturpizza, så skal du gøre det. Bunden er Mixwells Pizza bund mix, og fyldet har jeg designet. Opskriften er på Evernoten.
Forleden så jeg en opskrift på en gulerodskage på Sempers Facebook side. Jeg har ikke rigtig fundet en opskrift på gulerodskage der bare virker hver gang, så jeg tænkte at den skulle jeg afprøve!
Og jeg kan rapportere, at den virker perfekt! Utroligt nem og lækker. Luftig indeni og med den helt rigtige smag. Der skal Sempers Pofiber i, og det er første gang jeg har brugt det, åbenbart ikke sidste!
Opskriften finder du her http://www.semperglutenfri.dk/opskrifter/gulerodskage
Hør mit jubilæumsalbum her http://bryanrice.lnk.to/HearMeAsIAm
Kh,
Brian
Det var faktisk mit første glutenfri bagværk nogensinde, og er nærmest blevet mit speciale…
Min far har altid lavet pandekager. Uden opskrift og når han var lækkersulten eller havde hovedet fuld af ting… Pandekager kan altid få ham i godt humør, og det har jeg arvet 🙂
Vi hælder bare nogle ingredienser i og steger dem, det lykkes ligesom altid!
Risrester
Sukker
Vanillesukker
Mixwell hvid basismel
Æg
Mælk
Natron
Smør til stegning
Mit speciale er så blevet rispandekager. Ikke fordi jeg hedder Rice i folkemunde, men fordi jeg genre vil bruge de risrester der altid er… Og de smager skønt!
Så vores nabo Kathrine og hendes mor fik altså lige pandekager i solen på den her smukke semptemberlørdag, da der var en masse ris tilovers fra Thai maden i går.
God weekend allesammen!
Brian
