Jeg har på det seneste eksperimenteret lidt med en gelé som er fuld af noget af det vi har allermest brug for når vi lever glutenfrit, nemlig kostfibre 🤓👌🏼
Mange oplever, at maven ikke fungerer optimalt på glutenfri kost, og de sidste mange år har jeg fundet frem til, at det, i hvert fald for mit vedkommende, kan afhjælpes ved at spise mad der tilfører ekstra kostfibre.
Nu har jeg fundet frem til en lille gelé som både smager godt og er fuld af kostfibre og andet godt.
Min lille fiber-gelé er blevet en fast del af min glutenfri hverdag – og med god grund. Den er lavet på HUSK (psyllium), chiafrø, hørfrø og lidt tranebærjuice, og selvom den er enkel, er effekten ret imponerende.
Først og fremmest er den helt naturligt glutenfri og spækket med kostfibre. Kombinationen af HUSK, chia og hørfrø giver både opløselige og uopløselige fibre, som arbejder sammen om at støtte fordøjelsen og skabe en god balance i maven. Det kan mærkes som en mere stabil og rolig mave – noget mange af os virkelig sætter pris på.
En anden stor fordel er mæthed. Geléen fylder godt, uden at fylde meget i kalorier (kun 100-200 afhængig af juicen), og den kan være en effektiv hjælp, hvis man gerne vil undgå småsult eller holde blodsukkeret mere stabilt i løbet af dagen. Jeg bruger den ofte før et måltid eller om morgenen for at give kroppen en god start.
Samtidig bidrager chia- og hørfrø med sunde fedtsyrer og en lille ekstra portion næring, så det ikke kun handler om fibre, men også om at give kroppen noget, den faktisk kan bruge.
Det er kort sagt en lille, simpel vane med stor effekt – især hvis man husker at drikke godt med vand ved siden af. For mig er det blevet en nem måde at passe på min mave og give min glutenfri livsstil lidt ekstra støtte i hverdagen.
Den kan med fordel bruges som topping til skyr eller andet, som marmelade og bare som en kompot eller budding/dessert 👌🏼😋
Opskrift (1 portion):
- 3 tsk HUSK (psyllium)
- 2 tsk chiafrø
- 1 tsk hørfrø
- ca. 150 ml tranebærjuice (kan evt. fortyndes med vand)
Fremgangsmåde:
Rør alle ingredienserne sammen i et glas eller en lille skål. Lad blandingen stå i 5–10 minutter, indtil den samler sig til en gelé. Rør evt. en ekstra gang undervejs for en mere ensartet konsistens.
Tip:
Drik altid et ekstra glas vand ved siden af – især på grund af det høje fiberindhold. Du kan også variere smagen ved at bruge vand med citron, æblejuice eller andre juicevarianter.
📊 Næringsprofil (ca. pr. portion)
Kalorier: 120–150 kcal
Kostfibre: 13–18 g
Fedt: 4–6 g (primært fra chia- og hørfrø)
Kulhydrater: 10–18 g (hovedsageligt fra Berry Drink Cranberry)
🧠 Kort forklaret
- Høj fiberandel: understøtter fordøjelse og mæthed
- Sunde fedtsyrer: fra chia og hørfrø
- Moderat energiindhold: primært fra frugtdrikken
- Glutenfri og plantebaseret
💡 Note
Næringsindholdet er et estimat baseret på typiske værdier for HUSK, chiafrø, hørfrø og Coops Berry Drink Cranberry (tranebærbaseret frugtdrik).
God appetit, og selv tak 🙏🏻🥰 Brian
