Vi er lige kommet hjem fra familieferie i Paris, og jeg bliver simpelthen nødt til at dele, hvor overraskende nemt – og virkelig lækkert – det er at være glutenfri i den by.
For lad os være ærlige: Paris er jo nærmest bygget af baguettes, croissanter og pains au chocolat. Det kan hurtigt føles lidt ensomt at stå på sidelinjen, når resten af familien går i bageri-ekstase. Men dér kommer Copains ind som en ren gamechanger.
Copains er en 100 % glutenfri bagerikæde, og de ligger seriøst overalt i Paris. Det betyder, at man altid lige kan smutte forbi en butik og proviantere – så man ikke står uden noget, mens de andre spiser croissanter og baguettes med ost og skinke på et hjørnebord i solen.
Og lad mig sige det klart:
Deres bagværk er udsøgt✨🥖👌🏼
Det er præsenteret som i en smykkebutik – små kunstværker på rad og række – og det smager præcis lige så godt, saftigt og perfekt, som alt det glutenholdige, man kan købe andre steder i byen. Croissanter, pains au chocolat, små tærter og kager, der knaser, smelter og forkæler på den helt rigtige måde. Ingen “det er meget godt af at være glutenfrit”-fornemmelse. Bare virkelig godt bagværk. Punktum.
Ja, man betaler for det.
Men helt ærligt: det er ikke uhørte priser, slet ikke hvis man – som jeg – er vant til københavnske bageripriser. Og følelsen af bare at kunne vælge frit og spontant? Den er alle pengene værd. Bliv inspireret her på deres Instagram. Jeg prøvede nærmest halvdelen af deres sortiment på de 4 dage vi var der 😅😛.
Noget andet, der virkelig overraskede mig positivt, var hvor forholdsvis nemt det også er at spise glutenfrit på caféer og restauranter. Mange steder har enten tydelig allergimærkning eller personale, der faktisk ved, hvad glutenfri betyder – og tager det seriøst. Det giver en ro i maven (bogstaveligt talt), som gør ferien meget mere afslappet.
Jeg kan anbefale at finde et af de typiske ceperier, hvor de salte galettes er lavet på boghvedemel og serveres med alskens lækker fyld.
Så hvis du drømmer om Paris, men tøver, fordi du lever glutenfrit:
Tag afsted.
Byen er smuk, maden er fantastisk – og du behøver ikke nøjes eller gå på kompromis.
Paris og glutenfri?
Det er faktisk et ret vidunderligt match 🥐✨
Ps. Når du køber Macarons, så husk at spørge om de er lavet uden hvedemel. Der er nogle der snyder lidt 🤓
