Det behøver faktisk ikke være så indviklet at lave noget hurtigt til alle i familien… og heller ikke altid så sundt 😁👌🏼
Sådan en dag hvor vi begge har været ude af huset, travle og fokuserede, datteren skal til spejder og det hele kun lige passer sammen på minutterne, kan det være svært at finde på den store kulinariske oplevelse som både tilgodeser dem der har det ok med gluten og mig som ikke har…
Men i dag lykkedes det til stor glæde for alle. Pånær lige mit kalorie regnskab 😅 Men det er også ok indimellem at gi’ los 🤟🏼
Jeg havde købt to glutenfrie pizzabunde på Motatos hvor jeg tit kigger efter gode tilbud. Helt klart også en anbefaling. Der kan tit findes gode glutenfrie varer til en billig pris 🤓👌🏼
I netto købte jeg hurtigt på vej hjem, en pakke med to runde hvede pizzabunde, noget let revet ost, kyllingestrimler, gedeost rulle og kartofler 🥔
På ingen tid havde jeg anrettet de tre pizzaer, den ene i børne udgave uden ged, peber og pesto, en glutenfri til mig med og en med det hele til min mand, Mads 🥳
20 minutter i ovnen og vi havde en velfortjent aftensmåltid til tre der har været i gang hele dagen 😍
På bundene er lidt revet ost, og pesto på de voksnes. Så kartofler skåret på mandolinjernet med og lagt i et fint lag, olivenolie, salt, peber, kyllingstrimler (for stegte) og rosmarin ovenpå. På de voksnes skiver af gedeost og til sidst lidt revet ost øverst.
Det er en god kartoffel pizza for os og noget som særligt Liv på 8 år elsker 😍
